01
Filoni e baguette
Crosta sottile e croccante, mollica leggera. Il pane da taglio che gira tutto il giorno, dal panino del mattino al coperto della sera.
- Filone classico
- Baguette
- Mezzo filone
- Da 250 g a 1 kg
Linea pane · all’ingrosso
Il pane arriva caldo,
prima che tu apra.
Filoni, baguette, ciabatte, pagnotte casarecce, pane siciliano, mafalda e spiga al sesamo, integrale e ai cereali: impastati la notte e consegnati la mattina, come dal 1993. Pezzature e quantità su misura per bar, ristoranti, negozi, RSA, scuole e mense.
- Impastato la notte, consegnato la mattina
- Lievitazione lunga
- Milano Sud & Pavia Nord
- Nessun minimo rigido
Infornato ogni notte
Il nostro pane, foto reali
I formati che trovi sul banco
Nessuna immagine da catalogo: sono le nostre ceste e le nostre rastrelliere, fotografate a forno spento. Scorri il carosello e clicca una foto per ingrandirla.
6 foto · su telefono scorri con il dito, su computer usa le frecce o la rotellina.
Sei famiglie di formato
Un pane diverso per ogni momento della giornata
Il formato non è un dettaglio estetico: decide la resa al taglio, la tenuta nel pomeriggio e il prezzo che riesci a fare. Partiamo sempre da come e quando lo vendi.
02
Pane siciliano, mafalda e spiga
Semola rimacinata e sesamo in superficie, secondo i formati del Sud. Profumo riconoscibile e mollica gialla che resta morbida a lungo.
- Siciliano
- Mafalda
- Spiga
- Al sesamo
03
Pagnotte e pane casereccio
Lievitazione lunga e cottura piena: crosta spessa, alveolatura irregolare, tiene bene anche il giorno dopo. Il formato giusto per ristoranti e gastronomie.
- Pagnotta tonda
- Casereccio
- Pezzature da 1 e 2 kg
- Da taglio
04
Ciabatte e filoncini
Impasto idratato e crosta chiara: si farciscono senza sbriciolare. La base ideale per panineria, bar e servizi di catering.
- Ciabatta
- Filoncino
- Da farcire
- Pezzatura uniforme
05
Integrale e ai cereali
Farine integrali, semi e cereali per la richiesta che cresce di più. Prodotto ad alta rotazione dove ci sono mense, RSA e clientela attenta.
- Integrale
- Ai cereali
- Ai semi
- Farine macinate a pietra
06
Pane su misura
Grammature, formati e cotture calibrati sul tuo servizio. Se ti serve una pezzatura che oggi non trovi da nessuno, la mettiamo in produzione per te.
- Grammature dedicate
- Corone e trecce
- Grandi quantità
- Eventi e catering
Chi riforniamo
Lavoriamo con chi rivende, ogni giorno
Consegna programmata su Milano Sud e Pavia Nord, con orari concordati per trovare il pane già in cesta quando alzi la serranda.
- Bar e paninerieCiabatte e filoncini da farcire
- Ristoranti e trattoriePane da coperto e cestino
- Negozi e gastronomiePagnotte da taglio ad alta resa
- RSA e case di riposoMollica morbida e pezzature regolari
- Scuole e mensePanini porzionati, quantità costanti
- Catering ed eventiFormati e grammature su misura
Come si parte
Dal primo contatto alla prima consegna, in tre passaggi
Ci dici cosa ti serve
Tipo di locale, formati, quantità indicative e orario in cui vuoi il pane in cesta. Bastano due minuti al telefono o su WhatsApp.
Provi la campionatura
Ti portiamo una selezione di formati con il listino all’ingrosso: valuti crosta, mollica, tenuta e marginalità prima di ordinare.
Fissiamo la consegna
Definiamo giorni, orari e quantità ricorrenti, anche con resa concordata. Da lì in poi ci pensiamo noi.
Domande frequenti
Le risposte che ci chiedono prima di iniziare
Fornite pane fresco all’ingrosso a bar e ristoranti?
Sì. Lavoriamo esclusivamente con attività che rivendono o somministrano: bar, paninerie, ristoranti, trattorie, negozi, gastronomie, RSA, scuole, mense e servizi di catering. Il listino è riservato ai clienti professionali.
A che ora arriva il pane?
Impastiamo la notte e consegniamo la mattina presto, con orario concordato in base all’apertura del tuo locale. Per chi apre molto presto organizziamo la consegna prima dell’alzata di serranda.
Consegnate tutti i giorni?
Definiamo insieme i giorni fissi in base al tuo giro. La maggior parte dei clienti sceglie una frequenza ricorrente e la modifica con una telefonata quando cambia il ritmo, per esempio in estate o durante le feste.
Qual è l’ordine minimo?
Non applichiamo minimi rigidi. Valutiamo insieme un volume sostenibile: meglio partire con poche pezzature e crescere quando il pane gira, piuttosto che riempirti la cesta al primo ordine.
Il pane invenduto si può rendere?
Se ne parla in fase di accordo. Preferiamo tarare bene le quantità nelle prime settimane, così l’invenduto resta marginale: è il modo più sano di lavorare per entrambi.
Posso avere formati o grammature personalizzate?
Sì. Pezzature, forme e cotture si calibrano sul tuo prezzo di vendita e sul tuo servizio. Se hai un formato che funziona già nel tuo locale, possiamo riprodurlo su tua indicazione.
In quali zone consegnate?
Copriamo Milano Sud e Pavia Nord con consegna programmata. Per le zone limitrofe contattaci: valutiamo caso per caso in base a giorni e volumi.
Le altre linee
Un unico fornitore per tutto il banco
Chi prende il pane accompagna quasi sempre almeno un’altra linea: una sola consegna, una sola fattura.
Listino e campionatura
Scrivici: ti rispondiamo con listino e proposta
Compila il modulo indicando tipo di attività e zona. Più dettagli ci dai, più la proposta sarà precisa.
